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饭前饭后喝汤全凭个人喜好

发布时间:2020-07-13 17:29:01 阅读: 来源:电热锅厂家

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我有一位朋友,五·一去了一趟广州,一回来就给我打电话,让我帮着问问饭前喝汤和饭后喝汤哪个对?朋友说,在广州吃饭,先上桌的是一罐汤,这让北方生、北方长,习惯了饭后喝汤的他有些接受不了。

以前就听过某位仁兄关于喝汤与南北方人胖瘦的高论。这位仁兄说,南方人喜欢饭前喝汤,特别是那种老火靓汤,炖的时间长,营养多,到了胃里,通过神经反射到大脑,食欲自动减少。再者,饭前喝汤,占了胃容,吃的东西自然就会减少,所以人也胖不起来。北方人正相反,吃了饭再喝汤,胃都撑大了,而且北方人的汤里油水多,又会增加很多卡路里。

中国营养学会理事长葛可佑研究员认为,饭前饭后喝汤,属于个人饮食习惯的问题,在营养学上没有定论。因此,喝汤问题的关键在于喝什么汤,喝多少汤。如果饭前喝少量美味而含蛋白质丰富的汤,可以给胃肠一种刺激,使之做好接受食物的准备;如果喝酱油汤一大碗,不但会稀释胃液,还可能吃进过多的钠盐,不利于健康。

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