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【资讯】刺梨果汁饮料和刺梨浓缩果汁亳州

发布时间:2020-10-18 16:47:04 阅读: 来源:电热锅厂家

刺梨果汁饮料和刺梨浓缩果汁

1.工艺流程刺梨原汁→配料→杀菌→过滤

2.工艺要点用虹吸法掏出廓清果汁,也可用高速离心计心情举行离心分散,以除去果汁中的悬浮物等。配料应凭据检测果汁中的含糖量、酸度,需配制饮料的含糖量、酸度,按公式盘算。其他工序与一样平常汽水、汽酒及稀释果汁的加工要领雷同。

3.留意事项为了避免维生素C的丧失,质料应实时加工,加工历程中应淘汰与空气接触的时机。果汁在储藏时代参加过量抗氧化剂。

4.质量尺度鲜刺梨汁:浅黄色、久置后光彩稍有加深。具鲜刺梨奇特风味,无异味。外不雅通明,久置后有大批沉淀。含可溶性固形物10%-12%,总酸0.3%-0.4%,每百克果汁中含维生素C年夜于50毫克。刺梨汽水;根本请求同鲜刺梨汁,但可溶性固形物含量为7%-8%,总酸含量0.2%-0.3%,每百克果汁中维生素C含量多于40毫克,每平方厘米二氧化碳压力为1.5公斤。

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