炸羊肉丸子的做法

炸羊肉丸子是一道非常美味的中式小吃，其做法相对简单，以下是一个简单的炸羊肉丸子的做法。

材料：

- 300克羊肉薄片

- 2个洋葱

- 适量的姜丝

- 适量的大蒜瓣

- 适量的辣椒粉

- 适量的盐和胡椒粉调味

- 食用油（用于炸）

步骤：

1. 首先，将羊肉切成小片，并用刀背将其拍松。这样做可以让肉更加嫩滑，并且更容易调味。

2. 将拍松的羊肉片放入一个大碗中。加入适量的盐、胡椒粉和辣椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。这样可以让羊肉片更加入味。

3. 在腌制羊肉片的同时，将洋葱和大蒜切碎。将姜剁成丝。

4. 将切碎的洋葱、大蒜和姜加入腌制好的羊肉中，搅拌均匀。这样可以增添口感和风味。

5. 将搅拌好的羊肉混合物取出一小部分，用手将其搓成一个个小丸子。重复此步骤，直到所有材料用完。

6. 在炸锅中倒入适量的食用油，待油变热后，逐个将羊肉丸子放入炸锅中。

7. 待羊肉丸子变成金**并且熟透时，将其捞出，放在纸巾上吸去多余的油份。

8. 最后，将炸好的羊肉丸子装盘，可以撒上一些香菜或葱花进行装饰。

炸羊肉丸子可以搭配秘制酱汁食用。酱汁的做法通常是将蒜蓉、姜蓉、生抽、老抽、醋、糖、盐、香油等混合搅拌均匀即可。

希望以上的做法对你有所帮助，祝您做菜成功，享受美食的乐趣。