普通的饼干的做法

饼干是一种广受欢迎的小吃，制作饼干的做法可以非常简单和基本。下面是一个简单的普通饼干的做法，你可以根据个人口味进行调整。

材料：

- 1杯无盐黄油，室温软化

- 1杯砂糖

- 1个鸡蛋

- 2茶匙香草提取物

- 2杯多用途面粉

- ½茶匙小苏打

- ¼茶匙盐

步骤：

1. 预热烤箱至摄氏180度。

2. 使用搅拌机或搅拌碗，将黄油和砂糖搅拌均匀，直到轻盈和蓬松。使用橡皮刮刀将碗内壁的黄油和糖露。这个步骤可以手工完成，但使用搅拌机会更方便。

3. 打入鸡蛋并加入香草提取物，继续搅拌均匀。

4. 在另一个碗中，将面粉，小苏打和盐混合均匀。

5. 将干性成分逐渐加入黄油和糖的混合物中，搅拌至均匀混合。搅拌过程中注意不要过度搅拌，这样会使饼干变得比较硬。

6. 准备烤盘，可以在烤盘上铺上烘焙纸或者涂一层薄的黄油，以防止饼干粘住。取出适量的面团，用手掌将其搓成约2厘米大小的小球，然后放在烤盘上。每两个饼干之间，需要保持约2至3厘米的距离，以防止它们之间粘在一起。

7. 小心将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约10至12分钟，或直到饼干边缘呈现出金**。

8. 从烤箱中取出烤盘，让饼干在烤盘上稍微冷却几分钟，然后将它们转移到铁网或者铺有烘焙纸的表面上，直到完全冷却为止。这样做可以使饼干变得酥脆。

这是一份简单而基本的普通饼干的做法。你可以按照个人的口味和喜好进行调整，例如加入巧克力碎片、坚果或其他香料，使饼干更加多样化和美味。祝你制作成功！