白菜炖粉条的做法

白菜炖粉条是一道经典的家常菜，既简单又美味。下面我将为大家介绍一下制作白菜炖粉条的做法。

材料：

1. 新鲜白菜心1颗

2. 干粉条适量（根据人数决定）

3. 葱姜蒜适量

4. 食用油适量

5. 鸡精适量

6. 盐适量

7. 生抽适量

8. 料酒适量

步骤：

1. 准备工作：

- 白菜心拿去硬的外叶，然后切成小段备用。

- 葱姜蒜切末备用。

- 粉条用温水浸泡30分钟，使其变软备用。

2. 炖白菜：

- 取一锅加热，倒入适量的油，热油后放入葱姜蒜末炒香。

- 然后倒入切好的白菜心翻炒一会，使其出香味。

- 倒入适量的开水，直至白菜全部被浸泡。加入适量的盐、鸡精和生抽调味，搅拌均匀。

- 等水烧开后改小火慢炖约15分钟，直到白菜心变软糯、入味。

3. 炖粉条：

- 将泡软的粉条过水煮熟，煮至微**后捞出备用。

- 将炖好的白菜心倒入粉条锅中，加入适量的开水，使之刚好涮过面，不要太多。

- 加入少许的料酒，炖煮5-8分钟，让粉条吸收汤汁和白菜的鲜美味道。

- 最后根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀。

4. 出锅装盘：

- 汤汁稍微收干后，即可将白菜炖粉条盛出，撒上一些葱花作为装饰。

- 将炖菜和煮好的粉条一起盛在碗里，即可食用。

白菜炖粉条既健康又美味，粉条软糯入味，白菜鲜嫩爽口，汤汁浓郁，香气四溢。这道菜适合全家人一起享用，营养丰富，口感丰富鲜美。希望大家能够喜欢这道家常菜，并亲自尝试制作。