猪肚瘦肉汤的做法

猪肚瘦肉汤是一道非常营养丰富的汤品，可以提供丰富的蛋白质和维生素，对于身体健康非常有益。下面就为您介绍一下猪肚瘦肉汤的做法。

材料：

1. 猪肚：500克

2. 瘦肉：300克

3. 姜片：适量

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 胡椒粉：适量

7. 鸡精：适量

8. 葱花：适量

9. 生姜：适量

10. 食用油：适量

做法：

1. 首先，将猪肚清洗干净，用开水烫煮2-3分钟，去除血水和异味。然后切成薄片备用。

2. 接下来，将瘦肉洗净切成薄片，用料酒腌制片刻。

3. 锅中加入适量的水，放入切好的姜片和腌制好的瘦肉，大火煮开，撇去浮沫，再转小火煮15分钟，煮出汤的鲜味。

4. 在煮瘦肉的同时，准备一个大锅，倒入适量的水煮沸，将腌制好的猪肚片放入锅中，焯水3-5分钟，然后捞出焯水。

5. 将焯水后的猪肚片，放入之前煮好的瘦肉汤中，和瘦肉一起煮5-10分钟，直到猪肚变得软嫩并入味。

6. 最后，根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，煮1-2分钟后关火。

7. 准备葱花和姜丝，热锅凉油，将葱花和姜丝爆炒出香味，倒入已经煮好的猪肚瘦肉汤中。

8. 煮好的猪肚瘦肉汤薄薄的浮油，食用时撒上一些葱花和姜丝，清香味美。

这样，一道美味的猪肚瘦肉汤就做好了！这道汤品不仅鲜美可口，而且猪肚中富含胶原蛋白，对皮肤美容和延缓衰老有一定的作用，同时瘦肉也是非常营养的食材。所以，这道汤不仅适合健康人群，也可以给予病后体弱、产后女性和老年人食用。希望大家能够尽快尝试制作，享受美食的同时也能够增加营养健康。