素炒小白菜的家常做法

素炒小白菜是一道家常菜，口感清爽，营养丰富。下面给大家介绍一种简单的家常做法。

所需食材：

1. 小白菜：适量

2. 葱姜蒜：适量

3. 食用油：适量

4. 盐：适量

5. 生抽：适量

步骤：

1. 准备工作：将小白菜摘叶洗净，葱姜蒜切碎备用。

2. Blanch小白菜：将锅中加的水烧开，将小白菜放入锅中焯水，焯水时间约为1分钟，然后捞出备用。

3. 炒葱姜蒜：将锅加热，加入适量的食用油，待油热后倒入葱姜蒜炒出香味。

4. 炒小白菜：放入焯水后的小白菜，翻炒均匀。炒制的时间不宜过长，以保持小白菜的鲜绿色，同时也不失去营养成分。

5. 调味：加入适量的盐和生抽，快速翻炒均匀。

6. 出锅装盘：将炒好的小白菜盛出，摆盘即可。

小贴士：

1. 炒小白菜时火候要掌握好，炒久了容易糊，炒时间过短则不容易入味。

2. 可根据个人口味喜好添加适量的调料，如蚝油、鸡精等，增加风味。

3. 在炒葱姜蒜时，可以加入少许的胡椒粉提升菜品的香气。

素炒小白菜口感脆嫩，清爽爽口，不仅可以增加食欲，还有许多的营养价值。小白菜富含丰富的维生素C、胡萝卜素、矿物质等，对于促进钙质吸收、补充维生素等方面有着很好的作用。此外，小白菜还富含膳食纤维，有利于肠道蠕动，有助于缓解便秘问题。因此，素炒小白菜不仅好吃，而且对身体健康也有很多益处。

以上就是素炒小白菜的家常做法，简单易学，希望能够帮到大家。