正宗沙县飘香拌面做法

正宗沙县飘香拌面是福建沙县小吃之一，以其独特的材料和独特的口味而受到了广大食客的喜爱。下面我将为大家介绍一下正宗沙县飘香拌面的制作方法。

首先，制作面条需要准备一定的材料。主要材料包括高筋面粉、水、食用盐、碱水等。将高筋面粉和水混合搅拌均匀，然后加入食用盐和碱水，继续搅拌，直到面团变得柔软而有弹性。将面团醒发一段时间，然后将其擀成薄片，切成细条状，即可得到面条。

接下来，需要制作一些配菜。正宗的沙县飘香拌面通常搭配有猪肉丝、香菇丝、海带丝、黄豆芽等。首先将猪肉切成丝状，香菇和海带也切成丝状，然后将黄豆芽焯水一下。将所有配菜放在一起，用沸水焯熟。

然后，需要准备一些调料。沙县飘香拌面的调料相对简单，主要包括油、酱油、花生酱、蒜末、香菜末等。将油烧热，加入蒜末略炒，然后加入酱油和花生酱炒匀，最后加入适量的水调成汁状。

最后，开始制作正宗的沙县飘香拌面。先将面条放入沸水中煮熟，时间根据面条的厚度而定，通常大约需要3-5分钟。煮熟的面条捞出沥水，然后拌入调料汁中，搅拌均匀，让面条充分吸收汁水的味道。最后将配菜铺在面条上，撒上香菜末，即可享用。

正宗沙县飘香拌面以其独特鲜香的口味和丰富的营养成为了众多人的最爱。制作过程需要用心和耐心，但一旦品尝到那一口美味的拌面，定会让人感到满意和愉悦。如果您想要尝试制作沙县飘香拌面，可以按照上述方法一步一步来，相信您也能做出一碗正宗的沙县飘香拌面。祝您成功！