正宗牛肉滑蛋的做法

正宗牛肉滑蛋是一道口感细腻、美味可口的菜品，以下是一种常见的牛肉滑蛋的做法：

所需材料：

1. 牛肉片：200克

2. 鸡蛋：3个

3. 青葱：适量

4. 姜：适量

5. 料酒：适量

6. 酱油：适量

7. 盐：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 油：适量

步骤：

1. 将牛肉切成薄片，用一小勺料酒、盐和白胡椒粉腌制片刻。

2. 青葱和姜切成细末备用。

3. 在一个碗中打入鸡蛋，加入适量的盐、白胡椒粉和少许料酒，搅拌均匀。

4. 锅中倒入适量的油，烧热后加入牛肉片煸炒至变色，捞出备用。

5. 锅中再加入少量的油，倒入青葱姜末炒香。

6. 把鸡蛋液倒入锅中，用铲子快速搅拌均匀。

7. 当鸡蛋稍微凝固时，放入炒熟的牛肉，再加入少许酱油炒匀。

8. 最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，并炒匀即可。

9. 盛盘时可以撒上一些青葱末作为装饰。

这道牛肉滑蛋菜品以其嫩滑的口感和鲜美的味道深受人们喜爱。制作过程不复杂，只需注意炒制时间，不要过度煮熟，保持牛肉的嫩滑和滑蛋的鲜嫩。此外，根据个人口味可以适量调整酱油、盐和胡椒粉的使用量，增加菜品的丰富度和口味。尝试一下这款正宗的牛肉滑蛋吧，肯定会让你食欲大开。