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青笋肉片的做法

2023-08-30 03:00:13 生活时尚 1474浏览

青笋肉片是一道经典的川菜,香辣鲜美,口感酥脆,做法简单,下面介绍一下具体的步骤。

青笋肉片的做法

材料准备:

1. 青笋:1根

2. 猪肉:200克

3. 干辣椒:适量

4. 大蒜:适量

5. 姜:适量

6. 料酒:适量

7. 酱油:适量

8. 盐:适量

9. 白胡椒粉:适量

10. 植物油:适量

11. 葱:适量

12. 花椒粉:适量

步骤1:准备材料

1. 青笋去皮,剁成薄片。

2. 猪肉切成薄片。

3. 干辣椒剪成小段,大蒜和姜切末,葱切成葱花备用。

步骤2:预处理青笋

将青笋片加入开水中焯水1-2分钟,捞出备用。

步骤3:炒制肉片

1. 在锅中加入适量植物油,加热后放入姜末和蒜末炒香。

2. 将猪肉片放入锅中,翻炒至变色。

3. 加入适量的料酒,炒匀。

步骤4:炒制青笋

1. 将炒好的肉片推到锅边,再加入适量的植物油。

2. 加入剪好的干辣椒段,炒出香味后,放入青笋片,翻炒均匀。

3. 加入适量的酱油,继续炒匀。

步骤5:调味品

1. 加入适量的盐、白胡椒粉和花椒粉,炒匀。

2. 撒上适量的葱花,翻炒均匀即可出锅。

青笋肉片的做法就是这样,简单又美味。根据个人口味可以适量添加或减少调味品的用量,喜欢吃辣的人还可以加入适量的辣椒粉增加辣味。

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