芹菜炒虾皮的做法

芹菜炒虾皮是一道非常简单、美味又营养的家常菜。

所需食材：

1. 鲜芹菜 适量

2. 虾皮 适量

3. 大蒜 适量

4. 生姜 适量

5. 料酒 适量

6. 食盐 适量

7. 生抽 适量

8. 耗油 适量

9. 白胡椒粉 适量

10. 花椒粉 适量

步骤一： 准备食材

1. 鲜芹菜洗净切段备用；

2. 大蒜和姜切末备用。

步骤二： 准备虾皮

1. 将虾皮用温水泡软备用。

步骤三： 热锅凉油

1. 锅不用事先加热，直接倒入适量的食用油；

2. 放入蒜末和姜末炒香出香味。

步骤四： 芹菜出锅

1. 加入切段的芹菜翻炒搅拌均匀，让芹菜变软；

2. 加入少量料酒，提香味。

步骤五： 加入虾皮

1. 芹菜变软后，将泡软的虾皮水分倒出，加入锅中继续翻炒；

2. 加入适量的生抽，增加颜色和味道；

3. 翻炒均匀，让虾皮完全与芹菜混合。

步骤六： 调味

1. 加入适量的盐，白胡椒粉和花椒粉调味；

2. 翻炒均匀，使调味料充分渗透入芹菜和虾皮。

步骤七： 炒熟装盘

1. 炒至芹菜变软且虾皮熟透后，关火；

2. 装盘即可食用。

芹菜炒虾皮的做法简单易学，不仅补充了日常所需的各种维生素和矿物质，而且还有美容养颜的功效。它的口感清脆，虾皮的鲜香与芹菜的爽脆相互搭配，让人在饮食上感到非常满足。此外，虾皮也具有丰富的蛋白质和钙质，对促进骨骼生长和增强抵抗力有很好的帮助。

希望以上的做法能够帮到您，祝您做菜成功，享受美食的同时也保持健康！