黑豆鲫鱼汤的做法

黑豆鲫鱼汤是一道营养丰富的汤品，它融合了黑豆和鲫鱼的味道，不仅美味可口，还具有养血补气、滋阴润燥的功效。下面我来介绍一下黑豆鲫鱼汤的做法。

所需食材：

1. 黑豆

2. 鲫鱼

3. 枸杞子

4. 生姜

5. 料酒

6. 盐

步骤：

1. 将黑豆浸泡在清水中，泡制约2小时，泡发后备用。鲫鱼用清水洗净。

2. 取一个汤锅，将黑豆放入其中，加入足够的水，放入鲫鱼和一些生姜片。

3. 放入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫，改用小火炖煮30分钟。

4. 将枸杞子用水洗净，备用。

5. 炖煮30分钟后，加入枸杞子和适量的盐，再炖煮10分钟，即可出锅。

注意事项：

1. 黑豆在泡制过程中需要清洗干净，确保没有杂质。

2. 炖煮时火候要适中，不要过大火，以免汤烧焦。

3. 枸杞子一般在完成时加入，避免炖煮时间过长导致养分流失。

4. 炖煮过程中需要不时搅拌，以免汤底粘锅。

5. 汤品煮好后，可根据个人口味添加适量盐，不要过咸。

黑豆鲫鱼汤的制作相对简单，菜品中黄豆所含的低脂肪、低糖和高纤维是其他肉类和动物蛋白所没有的，可防控高血压和对降三高疾病，保护心血管健康。鲫鱼肉嫩味美，有滋**阴、益精养神、止久泻、扶正固脱等功效。枸杞子有****、抗衰老的功效，经常吃可以提高免疫力。

相信只要你按照以上做法制作，一定会做出一碗美味的黑豆鲫鱼汤，不仅可以满足口腹之欲，还能为身体带来健康的滋养。