快手金针菇的做法

快手金针菇是一道简单易做的美食，其特点是金黄松脆，口感独特。下面是一种常见的快手金针菇的做法。

做快手金针菇，首先需要准备以下食材：金针菇、蒜末、红辣椒（可选）、食用油、盐和鸡精。

接下来，按照以下步骤进行操作：

1. 将金针菇剪去根部，洗净，控干水分备用。

2. 热锅凉油，将蒜末放入锅中炒香。

3. 可选的话，可以将红辣椒剁碎后一同放入锅中翻炒，增加口感的香辣。

4. 将金针菇放入锅中翻炒，注意用中小火，以免煮烂。炒约1-2分钟左右。

5. 待金针菇变软变色后，加入适量盐和鸡精，根据个人口味调整调味品的用量。

6. 翻炒均匀后，即可出锅。装盘即可食用。

以上就是一种常见的快手金针菇的简单做法。这道菜可以作为家常菜或者下饭菜食用，具有一定的营养价值，金针菇富含维生素和矿物质，具有抗氧化、提高免疫力和抗癌的功效。同时，这道菜的制作过程简单快速，适合忙碌的工作生活人群。